AUBERGINES AU FOUR

Les aubergines au four (ou aubergines « en petit bateau », a barchetta) sont un plat typique de la région de Naples. Elles sont souvent préparées avec des ingrédients simples de la cuisine méditerranéenne : tomates, anchois, olives, câpres…Aujourd’hui je ne vous … Lire la suite

RAVIOLI RICOTTA ÉPINARDS

Les raviolis ricotta épinards sont un plat très célèbre de la cuisine italienne. Ils sont traditionnellement servis avec un beurre à la sauge, qui laisse la place à toute leur délicatesse. Issus de la région de Bologne (Emilie – Romagne), ces … Lire la suite

GÂTEAU ABRICOTS AMANDES

C’est la saison des abricots, et nous avons décidé de les célébrer avec un gâteau ! Le goût légèrement acidulé des abricots se marie parfaitement avec les amandes, et le crumble sur le dessus du gâteau le rend encore plus … Lire la suite

GRATIN DE PÂTES

Le gratin de pâtes est un plat gourmand et simple à réaliser. Il y a d’innombrables recettes de gratin possibles, parce que souvent il est préparé avec ce qui reste dans le frigo : les pâtes du jour d’avant peuvent … Lire la suite

BRIOCHE LIGHT AU YAOURT

Nous vous proposons aujourd’hui la recette d’une brioche moelleuse et savoureuse, mais en même temps light ! En effet elle se prépare sans beurre et avec un seul œuf! Pour céder à la tentation d’un petit-déjeuner gourmand sans culpabiliser ! … Lire la suite

TOURTE SAUCISSE BROCOLI

Voici une recette simple et très rapide, qui ne nécessite pas de levure. En ce moment de pénurie, c’est vraiment l’idéal! Nous l’avons préparée avec de la saucisse et du brocoli, mais vous avez la possibilité de la farcir avec … Lire la suite

PIZZA SANS PÉTRISSAGE

Et si je vous disais que, comme pour le pain express, il existe une recette de pâte à pizza facile et rapide, qui ne nécessite pas de pétrissage? 🙂 Nous l’avons testée, et je peux vous assurer que le résultat … Lire la suite

GNOCCHIS AUX HERBES

Les gnocchis aux herbes sont une variante des gnocchis classiques. Cette recette est typique de la région du Trentin, dans le nord de l’Italie. Ils sont très parfumés et assez simples à réaliser. Vous pourrez les assaisonner avec une sauce … Lire la suite

GNOCCHIS DE COURGE, SAUCE AU BEURRE ET AU PISTACHE

Les gnocchis de courge sont une variante des gnocchis classiques, à base de pommes de terre. Ils sont légerement plus sucrés, et donc parfaits pour un diner d’automne ou d’hiver!   Nombre de personnes : 4    Difficulté : moyenne    … Lire la suite

OLIVES DE GAETA

Un des produits phare de l’agriculture du centre et du sud de l’Italie sont les olives. En particulier aujourd’hui nous voulons vous parler des olives d’une localité bien précise, qui est celle de Itri et Gaeta (entre Rome et Naples). … Lire la suite