PÂTES À L’AMATRICIANA

La recette des pâtes à l’amatriciana est un grand classique de la cuisine italienne. Elle est typique du village d’Amatrice, dans la région Latium et ses origines remontent apparemment au XVème siècle, avant la découverte de l’Amerique. En effet, l’ancêtre … Lire la suite

PÂTES TOMATE ET SAUMON FRAIS

La recette des pâtes tomate et saumon frais est très simple à réaliser. Les ingrédients sont peu nombreux, donc il faudra veiller à les choisir de bonne qualité pour avoir un résultat excellent et épater ses invités (ou sa famille!) … Lire la suite

SALADE DE PÂTES ESTIVALE

La salade de pâtes estivale est un plat parfait pour profiter du beau temps et aller pique-niquer dans un parc avec la famille ou les amis, puisqu’elle est facile à réaliser et surtout à transporter!   Nombre de personnes : … Lire la suite

PÂTES AU PESTO D’AUBERGINES

Les pâtes au pesto d’aubergines sont un plat estival très gourmand et simple à réaliser.   Nombre de personnes : 4    Difficulté : facile    Temps : 30 min    Budget : limité    Calories : environ 2000 (500 par personne) Ingrédients : 350 … Lire la suite

LASAGNES AU POISSON ET AUX LÉGUMES GRILLÉS

Voici une variante originale et raffinée des lasagnes traditionnelles. Idéal pour un repas de fête, ce plat est en même temps délicat et gourmand…parfait! Attention, cette recette n’est pas simple et rapide à réaliser. Pour simplifier un peu les choses … Lire la suite

TRUFFE BLANCHE D’ALBA

Les truffes sont une sorte de champignon particulier qui se développe dans le sous-sol et vit en symbiose avec différentes plantes (saule, tilleul, chêne, peuplier…).    Les plus communes sont noires ; célèbre en France est par exemple la truffe noire … Lire la suite

TAGLIATELLES AUX PETITS POIS ET AU SPECK

Aujourd’hui nous avons décidé de préparer un premier plat à base de tagliatelles, assaisonnées avec des petits pois et du jambon épicé « speck » (typique de la région du Trentin-Haut-Adige). Pour diminuer un peu les calories de notre recette nous n’avons … Lire la suite

JOURNÉE INTERNATIONALE DES PÂTES

Le 25 octobre 2014 à Buenos Aires en Argentine se déroulera la journée Internationale des Pâtes, pendant laquelle auront lieu nombreux événements et colloques. Cette journée a été créée le 25 octobre 1995 à Rome, pour promouvoir la production et … Lire la suite

PÂTES SCAMORZA ET SPECK

Le plat que nous avons décidé de préparer aujourd’hui est très riche et gourmand, et il permet une rencontre inusuelle entre le nord et le sud de l’Italie. C’est un plat de pâtes cuites au four avec du fromage fumé … Lire la suite

PÂTES AU PISTOU À LA MENTHE

Aujourd’hui nous avons voulu préparer une sauce pistou un peu différente de la recette classique, en utilisant la menthe et les noix. Nous sommes satisfaits du résultat, qui est gourmand et en même temps frais et estival!   Nombre de … Lire la suite