PÂTES À L’AMATRICIANA

La recette des pâtes à l’amatriciana est un grand classique de la cuisine italienne. Elle est typique du village d’Amatrice, dans la région Latium et ses origines remontent apparemment au XVème siècle, avant la découverte de l’Amerique. En effet, l’ancêtre … Lire la suite

PÂTES TOMATE ET SAUMON FRAIS

La recette des pâtes tomate et saumon frais est très simple à réaliser. Les ingrédients sont peu nombreux, donc il faudra veiller à les choisir de bonne qualité pour avoir un résultat excellent et épater ses invités (ou sa famille!) … Lire la suite

GNOCCHIS AUX HERBES

Les gnocchis aux herbes sont une variante des gnocchis classiques. Cette recette est typique de la région du Trentin, dans le nord de l’Italie. Ils sont très parfumés et assez simples à réaliser. Vous pourrez les assaisonner avec une sauce … Lire la suite

GNOCCHIS DE COURGE, SAUCE AU BEURRE ET AU PISTACHE

Les gnocchis de courge sont une variante des gnocchis classiques, à base de pommes de terre. Ils sont légerement plus sucrés, et donc parfaits pour un diner d’automne ou d’hiver!   Nombre de personnes : 4    Difficulté : moyenne    … Lire la suite

OLIVES DE GAETA

Un des produits phare de l’agriculture du centre et du sud de l’Italie sont les olives. En particulier aujourd’hui nous voulons vous parler des olives d’une localité bien précise, qui est celle de Itri et Gaeta (entre Rome et Naples). … Lire la suite

PETITS OIGNONS CONFITS

Les petits oignons confits sont un accompagnement idéal pour des plats de viande (par exemple dans notre recette de côtelettes d’agneau panées au parmesan : faciles à réaliser, ils donneront du peps à votre assiette !   Nombre de personnes … Lire la suite

CÔTELETTES D’AGNEAU PANÉES AU PARMESAN

Les côtelettes d’agneau panées au parmesan sont un plat très simple à réaliser, parfait pour un repas de Pâques en familles ou entre amis. Vous pouvez l’accompagner de légumes sautés, pommes de terre au four ou oignons en aigre-douce!   … Lire la suite

NOIX DE SAINT-JACQUES À LA CRÈME D’AVOCAT

Voilà une entrée simple, raffinée et light, qui unit le goût délicat des noix de Saint-Jacques à celui de l’avocat! Idéale pour un repas de fête comme Noël, ou un dîner romantique 🙂   Nombre de personnes : 4    … Lire la suite

DOS DE CABILLAUD, ÉCAILLES DE POMMES DE TERRE

Voici une recette très raffinée et élégante, parfaite pour une soirée de fête. Surprenez vos invités avec ce plat original et gourmand à base de poisson!   Nombre de personnes : 4    Difficulté : moyenne    Temps : 1h30    Budget : moyen … Lire la suite

PANETTONE PERDU

Le panettone perdu est une recette simple, rapide et originale, qui permet de proposer un dessert italien de façon encore plus riche et gourmande. Il est parfait pour un dîner de fête!   Nombre de personnes : 4    Difficulté : … Lire la suite