NOIX DE SAINT-JACQUES À LA CRÈME D’AVOCAT

Voilà une entrée simple, raffinée et light, qui unit le goût délicat des noix de Saint-Jacques à celui de l’avocat! Idéale pour un repas de fête comme Noël, ou un dîner romantique 🙂   Nombre de personnes : 4    … Lire la suite

TRUFFE BLANCHE D’ALBA

Les truffes sont une sorte de champignon particulier qui se développe dans le sous-sol et vit en symbiose avec différentes plantes (saule, tilleul, chêne, peuplier…).    Les plus communes sont noires ; célèbre en France est par exemple la truffe noire … Lire la suite

TAGLIATELLES AUX PETITS POIS ET AU SPECK

Aujourd’hui nous avons décidé de préparer un premier plat à base de tagliatelles, assaisonnées avec des petits pois et du jambon épicé « speck » (typique de la région du Trentin-Haut-Adige). Pour diminuer un peu les calories de notre recette nous n’avons … Lire la suite

POULET À LA « CACCIATORA »

Le poulet à la « cacciatora » est un plat typique de la région Toscane, qui est ensuite devenu un grand classique dans toute la péninsule, puisqu’il est préparé avec des ingrédients très savoureux tels que le poulet, le vin rouge et … Lire la suite

SALON INTERNATIONAL DU LIVRE GOURMAND 2014

Nous sommes heureux de vous informer qu’Italie Dans l’Assiette participera à la prochaine édition du Salon International du Livre Gourmand de Périgueux (SILG), qui se tiendra du 21 au 23 novembre 2014 🙂 Le Salon, existant depuis 26 ans, ressemble … Lire la suite

PÂTES SCAMORZA ET SPECK

Le plat que nous avons décidé de préparer aujourd’hui est très riche et gourmand, et il permet une rencontre inusuelle entre le nord et le sud de l’Italie. C’est un plat de pâtes cuites au four avec du fromage fumé … Lire la suite

SALADE D’AUBERGINES

Aujourd’hui nous vous proposons une recette de la « mamma », typique de notre famille: la salade d’aubergine. Facile à réaliser, elle est parfaite pour vos repas d’été, parce qu’elle se sert froide!   Nombre de personnes : 4    Difficulté : facile … Lire la suite

PÂTES AU PISTOU À LA MENTHE

Aujourd’hui nous avons voulu préparer une sauce pistou un peu différente de la recette classique, en utilisant la menthe et les noix. Nous sommes satisfaits du résultat, qui est gourmand et en même temps frais et estival!   Nombre de … Lire la suite

NOIX DE SAINT-JACQUES GRATINÉES À L’ITALIENNE

Voilà une entrée raffinée et gourmande en même temps, qui unit le goût délicat des noix de Saint-Jacques à celui très italien du parmesan! Idéale pour un repas de fête comme Noël, ou un dîner romantique 🙂   Nombre de … Lire la suite

POIVRON FARCIS

Les poivrons farcis sont un plat unique très coloré et gouteux qui, en petite quantité, peut être servi aussi comme entrée. Ils en existent plusieurs variantes: avec de la viande hachée, du riz, de la chair à saucisse…chacun peut donner … Lire la suite