GNOCCHIS À LA SORRENTINA

Les gnocchis à la sorrentina sont un plat originaire de la région Campanie, mais qui est désormais célèbre dans toute l’Italie et aussi à l’étranger. Avec ses ingrédients simples mais gourmands, on peut affirmer que ce plat est le digne … Lire la suite

PÂTES SCAMORZA ET SPECK

Le plat que nous avons décidé de préparer aujourd’hui est très riche et gourmand, et il permet une rencontre inusuelle entre le nord et le sud de l’Italie. C’est un plat de pâtes cuites au four avec du fromage fumé … Lire la suite

MOZZARELLA & CO

La mozzarella, mot parfois francisé en mozzarelle, est un fromage italien à pâte filée de saveur douce et acidulée produit traditionnellement dans les régions de Campanie, Pouilles, Basilicate, Calabre, Abruzzes, Molise, Marches et dans le sud du Latium. C’est un … Lire la suite

DORADE À « L’EAU FOLLE »

La dorade à « l’eau folle » (acqua pazza, en italien) est un plat super simple à réaliser. Il est préparé avec du poisson (dorade, bar, …), des tomates cerises, de l’ail, du vin blanc et du persil: il est donc très … Lire la suite