SABLÉS AU PARMESAN

Les sablés au parmesan sont une recette super simple à réaliser, parfaite pour un apéro entre amis! 🙂   Nombre de personnes : 4-6    Difficulté : facile    Temps : 30 min    Budget : limité    Calories : environ 1000 (200 par … Lire la suite

L’HISTOIRE DU VINAIGRE BALSAMIQUE

Le vinaigre balsamique est un condiment à la saveur aigre-douce produit en Italie, dans les provinces de Modène et de Reggio d’Emilie, en Emilie-Romagne. La caractéristique du vinaigre balsamique est liée au fait qu’il est fabriqué exclusivement à partir de … Lire la suite

SAUCE BOLOGNAISE

Aujourd’hui nous vous proposons une recette typique de la région Emilie-Romagne, qui est devenue très célèbre dans le monde entier : la sauce bolognaise! Pour la réaliser, nous avons voulu garder beaucoup d’éléments de la recette classique, tout en essayant … Lire la suite

L’HISTOIRE DU PARMESAN

1) Histoire du Parmigiano-Reggiano Le Parmigiano-Reggiano DOP (Dénomination d’origine protégée), appelé « Parmesan » dans le langage courant français, est né autour du XIIè siècle. Les moines cisterciens de Parme (d’où le nom « parmigiano ») et les moines bénédictins de Reggio-Emilia (d’où le … Lire la suite