GNOCCHIS À LA SORRENTINA

Les gnocchis à la sorrentina sont un plat originaire de la région Campanie, mais qui est désormais célèbre dans toute l’Italie et aussi à l’étranger. Avec ses ingrédients simples mais gourmands, on peut affirmer que ce plat est le digne … Lire la suite

PASTIERA

La pastiera est un gâteau d’origine napolitaine préparé pour Pâques. Son origine est très ancienne, en fait elle faisait partie des préparations pour la fête païenne de l’arrivée du printemps. C’est un gâteau à base de pâte sablée, fromage ricotta, oeufs, … Lire la suite

GÂTEAU DE POMMES DE TERRE

Un plat typique de la région Campanie, le gâteau (gattò, en italien 😛 ) de pommes de terre! Il est préparé avec pommes de terre, jambon, fromage et chapelure..un plat unique super gourmand qui plait aux enfants comme aux adultes! … Lire la suite

MOZZARELLE IN CARROZZA

Les mozzarelle in carrozza sont une entrée très gourmande typique de la Campanie. Elles sont préparées avec du pain de mie fourré de mozzarella, passé dans la farine et les oeufs et ensuite frit! Ce n’est pas très diététique, il … Lire la suite

MOZZARELLA & CO

La mozzarella, mot parfois francisé en mozzarelle, est un fromage italien à pâte filée de saveur douce et acidulée produit traditionnellement dans les régions de Campanie, Pouilles, Basilicate, Calabre, Abruzzes, Molise, Marches et dans le sud du Latium. C’est un … Lire la suite

DORADE À « L’EAU FOLLE »

La dorade à « l’eau folle » (acqua pazza, en italien) est un plat super simple à réaliser. Il est préparé avec du poisson (dorade, bar, …), des tomates cerises, de l’ail, du vin blanc et du persil: il est donc très … Lire la suite