OLIVES DE GAETA

Un des produits phare de l’agriculture du centre et du sud de l’Italie sont les olives. En particulier aujourd’hui nous voulons vous parler des olives d’une localité bien précise, qui est celle de Itri et Gaeta (entre Rome et Naples). … Lire la suite

LARD DE COLONNATA

Colonnata est une fraction du village de Carrara. Carrara est très célèbre dans le monde entier pour la production de marbre, mais aussi pour un autre produit « made in Italy », le lard de Colonnata. La préparation de cette charcuterie remonte … Lire la suite

TRUFFE BLANCHE D’ALBA

Les truffes sont une sorte de champignon particulier qui se développe dans le sous-sol et vit en symbiose avec différentes plantes (saule, tilleul, chêne, peuplier…).    Les plus communes sont noires ; célèbre en France est par exemple la truffe noire … Lire la suite