RAVIOLI RICOTTA ÉPINARDS

Les raviolis ricotta épinards sont un plat très célèbre de la cuisine italienne. Ils sont traditionnellement servis avec un beurre à la sauge, qui laisse la place à toute leur délicatesse. Issus de la région de Bologne (Emilie – Romagne), ces … Lire la suite

RISOTTO AU TOPINAMBOUR

Nous vous proposons aujourd’hui une recette classique (le risotto) mais en utilisant un ingrédient inhabituel, peu utilisé dans la cuisine italienne (le topinambour). Avec son goût delicat, qui ressemble à celui de l’artichaut, le topinambur se marie parfaitement avec du … Lire la suite

GRATIN DE PÂTES

Le gratin de pâtes est un plat gourmand et simple à réaliser. Il y a d’innombrables recettes de gratin possibles, parce que souvent il est préparé avec ce qui reste dans le frigo : les pâtes du jour d’avant peuvent … Lire la suite

LASAGNES VEGAN

Nous vous proposons aujourd’hui une recette qui n’est pas classique, mais qui est une revisitation d’un plat traditionnel italien, version 100% végétale! Si vous êtes sceptiques, nous vous conseillons de leur donner quand même une chance et tester cette recette: … Lire la suite

PÂTES À L’AMATRICIANA

La recette des pâtes à l’amatriciana est un grand classique de la cuisine italienne. Elle est typique du village d’Amatrice, dans la région Latium et ses origines remontent apparemment au XVème siècle, avant la découverte de l’Amerique. En effet, l’ancêtre … Lire la suite

PÂTES TOMATE ET SAUMON FRAIS

La recette des pâtes tomate et saumon frais est très simple à réaliser. Les ingrédients sont peu nombreux, donc il faudra veiller à les choisir de bonne qualité pour avoir un résultat excellent et épater ses invités (ou sa famille!) … Lire la suite

GNOCCHIS AUX HERBES

Les gnocchis aux herbes sont une variante des gnocchis classiques. Cette recette est typique de la région du Trentin, dans le nord de l’Italie. Ils sont très parfumés et assez simples à réaliser. Vous pourrez les assaisonner avec une sauce … Lire la suite

SPAGHETTIS FÈVES ET MENTHE

Un plat frais et délicat, parfait pour le printemps! Le goût des fèves est relevé par la fraîcheur de la menthe: un excellent mélange, à tester!   Nombre de personnes : 4    Difficulté : facile    Temps : 30 min    … Lire la suite

TAGLIATELLES ARTICHAUTS ET ASPERGES

Les tagliatelles artichauts et asperges sont un plat au goût délicat et raffiné, parfait pour un dîner de fête. Nous les avons préparées pour notre repas de Pâques! 🙂   Nombre de personnes : 4    Difficulté : moyenne    Temps : … Lire la suite

TOURTE « PASQUALINA »

La tourte « pasqualina » est un plat unique, typique de la région Ligurie. Comme son nom l’indique, elle est préparé pour Pâques et plus en particulier pour le jour de « pasquetta », c’est-à-dire le lundi de Pâques . En effet en Italie … Lire la suite