TOURTE « PASQUALINA »

La tourte « pasqualina » est un plat unique, typique de la région Ligurie. Comme son nom l’indique, elle est préparé pour Pâques et plus en particulier pour le jour de « pasquetta », c’est-à-dire le lundi de Pâques . En effet en Italie … Lire la suite

PETITS PAINS GARNIS À LA PUGLIESE

Les pains garnis à la pugliese peuvent servir d’accompagnement à un plat principal, mais ils peuvet aussi être préparés en entrée. Ces pains sont garnis avec des produit typiques du terroir de la région des Pouilles: oignons rouges, tomates cerises, … Lire la suite

POIVRONS AU PAIN

Les poivrons au pain (« peperoni ammollicati ») sont un plat typique de la région Calabre. Ils sont préparés avec des ingrédients très simples: poivrons, mie de pain, fromage râpé et câpres. Ils sont excellents comme entrée ou en accompagnement d’un plat … Lire la suite

NOIX DE SAINT-JACQUES À LA CRÈME D’AVOCAT

Voilà une entrée simple, raffinée et light, qui unit le goût délicat des noix de Saint-Jacques à celui de l’avocat! Idéale pour un repas de fête comme Noël, ou un dîner romantique 🙂   Nombre de personnes : 4    … Lire la suite

MENU DES FÊTES DE NOEL

Les vacances sont arrivées! 🙂 L’année dernière nous vous avions proposé des recettes classiques de la cuisine italienne, pour le dîner de Noël ou du Réveillon. Cette année, nous avons eu envie d’expérimenter un peu plus et de vous suggérer … Lire la suite

APÉRITIF AU SAUMON SÉSAME-MARTINI

L’apéritif au saumon sésame-martini est une entrée légère et raffinée, une revisitation « chic » du simple pain avec beurre et saumon. Elle est idéale pour bien commencer un repas de fête à base de poisson. La recette que nous vous proposons … Lire la suite

SABLÉS AU PARMESAN

Les sablés au parmesan sont une recette super simple à réaliser, parfaite pour un apéro entre amis! 🙂   Nombre de personnes : 4-6    Difficulté : facile    Temps : 30 min    Budget : limité    Calories : environ 1000 (200 par … Lire la suite

SALADE D’AUBERGINES

Aujourd’hui nous vous proposons une recette de la « mamma », typique de notre famille: la salade d’aubergine. Facile à réaliser, elle est parfaite pour vos repas d’été, parce qu’elle se sert froide!   Nombre de personnes : 4    Difficulté : facile … Lire la suite

NOIX DE SAINT-JACQUES GRATINÉES À L’ITALIENNE

Voilà une entrée raffinée et gourmande en même temps, qui unit le goût délicat des noix de Saint-Jacques à celui très italien du parmesan! Idéale pour un repas de fête comme Noël, ou un dîner romantique 🙂   Nombre de … Lire la suite

MINI PIZZAS D’AUBERGINES

Pour notre 100ème recette (!!!) nous vous proposons une entrée très simple et rapide à réaliser, 100% végétarienne, sans gluten et light: des mini pizzas d’aubergines!   Nombre de personnes : 4    Difficulté : facile    Temps : 30 minutes    … Lire la suite