POIVRON FARCIS

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Les poivrons farcis sont un plat unique très coloré et gouteux qui, en petite quantité, peut être servi aussi comme entrée. Ils en existent plusieurs variantes: avec de la viande hachée, du riz, de la chair à saucisse…chacun peut donner libre cours à son imagination et décider de les farcir avec ses ingrédients préférés. Nous avons décidé d’utiliser de la viande de boeuf hachée, du fromage, un oeuf, du persil et du pain!

OMINI  Nombre de personnes : 3 (1 poivron par personne)
images2   Difficulté : facile
images   Temps : 1h20 (20 min de préparation, 1h de cuisson)
images10   Budget : moyen
images8   Calories : environ 350 par personne

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Ingrédients :

1 gros poivron rouge
1 gros poivron jaune
1 gros poivron vert
350 gr de viande de boeuf hachée
70 gr de pain
1 gousse d’ail
1 oeuf
50 gr de parmesan râpé
persil
lait

Préparation :

Avant tout faites ramollir le pain en le trempant dans du lait (1). Laissez le pain tremper au moins 10 min. En attendant, dans un gros bol mettez la viande, le persil haché finement, le parmesan râpé, l’oeuf et l’ail coupé en petits morceaux. A la fin rajoutez le pain ramolli (n’oubliez pas de bien l’essorer avant!) (2).

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Mélangez bien les ingrédients avec les mains, et votre farce est prête! (3). Lavez et videz vos poivrons. Ne jetez pas le dessus! (4).

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Remplissez vos poivron avec la farce, en essayant de la tasser le plus possible vers le fond pour qu’ils soient entièrement remplis. Disposez-les dans un plat à four huilé (5). Pour qu’ils aient un aspect bien gratiné, saupoudrer le dessus avec du fromage râpé ou de la chapelure (ou les 2!). Mettez dans le four à 180° pendant environ 1h. Le temps dépend de la grandeur de vos poivrons, donc vérifiez la cuisson à partir de 45 min (6). On ne le voit pas dans la photo, mais n’oubliez pas de faire cuire aussi le dessus des poivron dans le même plat. Ils serviront à les reconstituer lors de la présentation!

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Vos poivrons farcis sont prêts…BON APPÉTIT!

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