MINI PIZZAS D’AUBERGINES

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Pour notre 100ème recette (!!!) nous vous proposons une entrée très simple et rapide à réaliser, 100% végétarienne, sans gluten et light: des mini pizzas d’aubergines!

OMINI  Nombre de personnes : 4
images2   Difficulté : facile
images   Temps : 30 minutes
images10   Budget : limité
images8   Calories : environ 800 (200 par personne)

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Ingrédients :

2 aubergines
2 mozzarellas (125 gr chacune)
20 tomates cerises
basilique
huile d’olive
poivre
sel

Préparation :

Lavez et coupez en tranches les aubergines. Disposez-les sur un plat à four couvert de papier sulfurisé (1). Versez sur chaque tranche un peu d’huile d’olive et salez (2).

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Si vous aimez le poivre, poivrez les tranches d’aubergines (3). Coupez la mozzarella en morceaux et disposez chaque morceau sur une tranche d’aubergine (4).

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Coupez les tomates cerise en quatre. Mettez-les dans une assiette creuse et assaisonnez-les avec de l’huile d’olive, du sel et du basilic frais (5). Maintenant vous pouvez terminer vos mini pizzas en disposant les tomates sur les tranches d’aubergines (6).

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Faites cuire pendant environ 20 min dans le four chaud à 180° (7). Quand la mozzarella sera un peu dorée vous pourrez sortir vos pizzas du four. Servez chaud (8).

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Vos mini pizzas d’aubergines sont prêtes…BON APPETIT!

Et pour tous ceux qui nous suivent, une petite surprise pour fêter notre 100° recette : le premier qui laissera un commentaire (ici sur wordpress) recevra un petit cadeau de la part d’italie dans l’assiette 🙂

 

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7 réflexions sur “MINI PIZZAS D’AUBERGINES

  1. Merci à l’Italie dans l’assiette pour ces bonnes idées !!
    J’adore cette recette, j’attends avec impatience la saison des aubergines pour pouvoir me régaler à nouveau. Pour lui donner un petit goût supplémentaire nous remplaçons la mozzarella par du provolone qui m’a été conseiller par mon fromager c’est excellent !

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