SALTIMBOCCA À LA ROMAINE

DSC_0219(2)

Le mot « saltimbocca » signifie littéralement « qui saute en bouche »: en effet ce plat est tellement bon qu’on a envie de le manger en une seule bouchée! 🙂 Avec les pâtes à la carbonara, il est un des plats phares de la cuisine romaine. En plus il est super simple à réaliser…alors, qu’attendez-vous pour découvrir cette recette? 🙂

OMINI  Nombre de personnes : 4
images2   Difficulté : facile
images   Temps : 30 min
images10   Budget : moyen
images8   Calories : environ 2000 (500 par personne)

DSC_0204(2)

Ingrédients :

8 tranches de veau (environ 80 gr chacune)
8 tranches fines de jambon cru
200 ml de vin blanc
50 gr de beurre demi-sel
8 feuilles de sauge
poivre

Préparation :

Si vos tranches de veau sont un peu épaisses, battez-les jusqu’à obtenir un épaisseur de 0,5 cm (1). Sur chacune disposez une tranche de jambon cru et une feuille de sauge (ou deux, si elles sont petites) et fixez tout ensemble avec un cure-dent (2).

DSC_0209(2)   2 DSC_0210(2)

Faites fondre le beurre dans une poêle et disposez vos saltimbocca (3). Faites-les cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté   (4).

DSC_0211(2)    DSC_0213(2)

Versez le vin blanc dans la poêle (5). Rajoutez le poivre et laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que le vin ne soit évaporé (6). Vous pouvez manger vos saltimbocca accompagnés de pommes de terre au four ou d’une salade verte.

5 DSC_0214(2)    6 DSC_0216(2)

Vos saltimbocca à la romaine sont prêts…BON APPÉTIT!

DSC_0220(2)

Publicités

Une réflexion sur “SALTIMBOCCA À LA ROMAINE

  1. Pingback: MENU DU LATIUM | L'ITALIE DANS L'ASSIETTE

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s