GÂTEAU DE POMMES DE TERRE

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Un plat typique de la région Campanie, le gâteau (gattò, en italien 😛 ) de pommes de terre! Il est préparé avec pommes de terre, jambon, fromage et chapelure..un plat unique super gourmand qui plait aux enfants comme aux adultes!

OMINI  Nombre de personnes : 6
images2   Difficulté : moyen
images   Temps : 1 h 30 (30 min de préparation + 1 h de cuisson)
images10   Budget : limité
images8   Calories : environ 3000 (500 par personne)

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Ingrédients :

1, 5 kilos de pommes de terre
120 gr de beurre salé
150 gr de fromage râpé (parmesan ou pecorino, ou un mélange des deux)
3 œufs et 1 jaune d’œuf
100 gr de dés de jambon
300 gr de fromage (m0zzarella ou scamorza ou un mélange des deux)
1 petite cuillère de persil
chapelure
beurre
poivre

Préparation :

Faites cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante pendant environ 30 min. Une fois cuites, égouttez-les et enlevez la peau (pour une technique super rapide, consultez cette recette) (1). Mettez-les dans un bol et écrasez-les bien à l’aide d’une cuillère un bois ou avec vos mains pour enlever tous les grumeaux (2).

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Rajoutez dans le bol les œufs, les dés de jambon, le fromage râpé, le persil, le beurre fondu et le poivre (3). Mélangez bien (4).

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Beurrez un moule et saupoudrez avec de la chapelure pour que votre gâteau ne colle pas (5). Positionnez dans le moule la moitié des pommes de terre et aplatissez. Recouvrez de lamelles de mozzarelle et/ou scamorza (6).

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Rajoutez la deuxième moitié des pommes de terre et aplatissez bien (7). Allumé votre four à 200°. En attendant qu’il se réchauffe, mettez sur le dessus de votre gâteau quelques petits morceaux de beurre (8).

7 DSC_0525(2)    8 DSC_0527(2)

Faites cuire votre gâteau pendant 30-40 min (9). Vous pouvez déguster le gâteau chaud, tiède ou à température ambiante…il sera toujours bon! (10).

9 DSC_0531(2)  10 DSC_0534(2)

Votre gâteau de pommes de terre est prêtBON APPÉTIT!

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